Цветки кактусов состоят из цветоножек, чашелистиков, переходящих в лепестки, тычинок и пестиков (обоеполые).

Цветки появляются на стебле. В нескольких группах на стебле формируются цефалии - специальные зоны, на которых образуются цветы (например, у представителей рода мело-кактус).

Размеры цветов самые разнообразные. Так, уже упоминавшийся селеницереус (Царица ночи), образует цветки величиной с тарелку (до 32 см в диаметре) с многочисленными лепестками. У кактуса Hylocereus polyhrizus цветки достигают 40-45 см в длину.

А есть кактусы, образующие очень мелкие, диаметром меньше сантиметра с малым количеством лепестков.

Цветки кактусов чаще одиночные. Их симметричность либо радиальная, либо двусторонне-симметричная. В окраске цветов кактусов можно встретить все известные цвета и оттенки, кроме синего и чёрного.

Способности к цветению у кактусов различные: одни образуют два-три цветка в год, другие могут сплошь покрываться цветами. Одни могут цвести круглый год (при определённом почвенном питании, влажности, освещённости), другие радуют своим цветом всего несколько часов. Одни цветут, открываясь и закрываясь сообразно смене дня и ночи, а другие сохраняют свои цветки всего одну ночь. Одни источают тончайший аромат, другие - совсем не пахнут. Одни имеют цветки широко раскрывающиеся, у других - цветки больше похожи на узкие трубочки.

Та часть цветка, из которой будет развиваться плод, расположена ниже лепестков, то есть кактусы имеют нижнюю завязь - это тоже признак их семейного родства. На созревшем плоде можно часто обнаружить засохшие лепестки.

После оплодотворения кактусы дают самые разнообразные по форме, цвету и структуре плоды. От крупной сочной ягоды величиной с лимон, до сухой маленькой коробочки с семенами. Мясистые, сочные плоды кактусов бывают обычно съедобными. Так, удивительно сладким и приятным на вкус является плод эриоцереуса. Усыпанные яркими плодами кактусы украсят вашу коллекцию не хуже цветущих растений.