Углерод, водород, кислород, азот и сера встречаются в природе главным образом вместе. Это элементы, кото­рые обязательно входят в состав органических соедине­ний — животного и растительного мира. Растения состоят в основном из углерода, водорода и кислорода, а живот­ные — из тех же элементов да еще азота и серы. Первая группа веществ называется углеводами, вторая группа называется белковыми веществами.

Предметы домашнего быта часто оказываются именно углеводами и белковыми веществами, так как они произ­водятся из продуктов органического мира. Вот, например, дерево. Высушенное, подвергшееся отделке, оно появ­ляется у нас дома в виде мебели. В более глубоко перера­ботанном виде оно приходит в наш обиход бумагой, кни­гами, газетами.

Охота и рыбалка г Тюмень, все необходимое

Хлопок превращается в вату, хлопчатобумажные изде­лия, одежду.

Шерсть некоторых животных превращается в одежду, кожа животных перерабатывается на обувь и различные кожаные хозяйственные изделия.

Все эти предметы состоят из соединений углерода, во­дорода, кислорода, азота и серы. Мы можем принять следующий состав углеводистых и белковых веществ.

Углеводы

Сухая древесина:

углерода (С)    . .        49,5%

водорода (Н)    . .          6,3%

кислорода (О) . .        44,2%

Целлюлоза:

углерода (С)    . .               44%

водорода (Н)    . .                6%

кислорода (О) . .                50%

Белковые вещества:

углерода (С) . . 50—55%

водорода (Н) . . 6,5—7,5%

кислорода (О) . . 20—24%

азота (N) .... 15-17,6%

серы (S)    .... 0,3—2,4%